À deux pas de Montpellier, entre vignes et lumière du Sud, le Domaine de Verchant, Hôtel et Spa 5 étoiles Relais & Châteaux compose une partition rare, un hymne à l’art de vivre en Méditerranée. Dès l’entrée, le temps semble suspendu, dans cet écrin aux allures de maison de famille. Depuis 1582, ce lieu de cœur traverse les siècles, des origines agricoles à la Folie montpelliéraine façonnée par les frères Bühler, jusqu’à sa renaissance contemporaine sous l’impulsion de Chantal et Pierre Mestre. Aujourd’hui, Verchant embrasse la modernité sans renier son âme. L’extension 2025 magnifie l’esprit du lieu : lignes épurées, bois clair, travertin, pierres naturelles, textures douces et palette végétale créent un dialogue constant entre intérieur raffiné et nature méditerranéenne. Le lobby tout en transparence ouvre sur un bar réchauffé par la pierre de lave et sur le restaurant Marcelle baigné de lumière, où trône un olivier majestueux. À table, la cuisine gastronomique invite à l’émotion, tandis que La Plage Verchant, nichée au cœur des vignes, fait chanter les saveurs italiennes dans une atmosphère chic et décontractée. Best Spa : Enveloppé de cinquante hectares de vignes, le Spa Verchant est un sanctuaire de 2000m² dédié à la plénitude. Piscine intérieure à contre-courant, hammam, sauna, jacuzzi extérieur, bain nordique, cabines duo exclusives et soins d’exception signés Valmont, Biologique Recherche® et KOS PARIS offrent une parenthèse unique, entre silence, lumière et pureté. Un souffle d’éternité.